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西蓝花胡萝卜虾仁炒蛋

发布时间:19-10-03 阅读:190

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娃的奶爸

用料

胡萝卜

半根

鸡蛋

3个

虾仁

150克

西兰花

5小朵

适量

白胡椒

适量

料酒

适量

适量

喷鼻葱

适量

西蓝花胡萝卜虾仁炒蛋的做法

西蓝花洗净

虾仁放盐,静置5分钟。(我买的是冷冻虾,放盐主如果为了洗干净。)

胡萝卜洗净,切块,蒸熟。

虾仁洗净,沥干。

水沥干后,放黄酒+盐+生粉,腌制30分钟。

鸡蛋+盐+白胡椒,搅拌平均。

筹备一小碗水淀粉。

葱洗净,切碎。

烧开水后,放入虾仁,焯水1分钟不到。

烧开水,焯一下西蓝花。

西蓝花+胡萝卜+蛋液+水淀粉+虾仁+葱,混杂,搅拌平均。

开油锅。

油烧热。

倒入食材,平均铺开在锅中。(我用的是不粘锅)

不要翻炒,等锅子中心蛋液有些凝固了。

可尝下味道,看盐够不敷。

把食材翻开平均的翻炒一下,等另外蛋液凝固,就关火。

这样蛋对照滑嫩。

完成。



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