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和粉囧一个味儿的嘎鱼豆腐汤

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Floraf

常常去吃粉囧鱼粉,分外爱好嘎鱼汤的鲜美和嘎鱼的鲜嫩,忽然很想自己着手做。这个嘎鱼豆腐汤异常简单,家人都很爱好。

用料

嘎鱼

多少条

一小段

几小片

4瓣

小米辣椒

一根

大年夜料

一枚

豆腐

一盒

适量

一小撮

料酒

适量

和粉囧一个味儿的嘎鱼豆腐汤的做法

嘎鱼去脏洗净,挂起来晾干水。

葱姜切片,蒜拍一下,小米辣椒去籽切碎。

豆腐切好。

烧开水,水是做鱼汤用的

开仗,热锅下凉油,油烧热之后将鱼放入。鱼身只管即便干,不要带很多水,水碰到油不仅轻易爆,煎鱼的时刻还轻易使鱼巴锅。法子是提前很多就把鱼料理好挂起来晾,或者煎之前用厨房用纸好好吸净鱼身的水。每面大年夜概煎两分钟。留意调节火力,别糊。

煎差不多的时刻把鱼往边上扒拉一下,中心放入葱姜蒜,小米辣椒

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